CÁCH LÀM THỊT BÒ KHÔ NGON TẠI NHÀ

Thịt bò khô là món ăn vặt khá phổ biển hiện nay, cách chế biến của nó khá đơn giản nhưng không phải ai cũng biết hãy để Thịt Bò Khô Tây Nguyên chỉ bạn cách làm

Nguyên liệu làm thịt bò khô tại nhà

• Khoảng nửa cân thịt bò tươi (500g) tùy vào việc bạn làm nhiều hay ít (lưu ý chọn thịt thăn k có mỡ)
• Nước mắm khoảng 2-3 thìa (tùy vào lượng thịt bò)
• Khoảng 4-5 nhánh sả 1-2 củ tỏi, một chút gừng Khoảng 3 thìa cà phê
• Đường trắng Dầu hào: khoảng 4 thìa cà phê
• Muối: khoảng 1 thìa cà phê 1 gói bột ngũ vị hương
• Ớt bột hoặc ớt tươi và hạt tiêu đã xay

Chi tiết Cách làm thịt bò khô ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Đầu tiên, thịt bò mua về, các bạn mang đi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn cắt thịt theo chiều dọc thớ thịt thành miếng dày chừng 1cm, dài từ 10-20cm. Bạn nhớ là cắt thịt theo chiều dọc thớ thịt để khi xé sẽ tạo từng sợi khô dài, đẹp, không bị vụn nhé!

Bước 2: Sơ chế các gia vị khác

Tỏi lột vỏ, sả bỏ bớt một lớp vỏ già. Sau đó, bạn giã nhuyễn tỏi, sả, ớt bột.

Kế tiếp, bạn phần sả, tỏi, ớt giã nhuyễn cùng với 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 gói ngũ vị hương, 10ml mật ong, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, đảo đều và cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh trong 10 tiếng để cho thịt ngấm gia vị đậm đà.

Bước 3: Chế Biến Thịt Bò Khô

Thịt sau khi ướp ngấm gia vị, bạn cho vào nồi, thêm một ít nước xâm xấp mặt thịt và bật bếp lên nấu chín. Lưu ý là bạn chỉnh lửa vừa để gia vị từ từ ngấm vào thịt nhé.

Sau khi thịt chín, bạn có thể nếm thử và thêm gia vị nếu chưa vừa miệng. Tiếp tục nấu đến khi nước cạn thì bạn tắt bếp, vớt thịt ra, để nguội rồi xé thành từng miếng dài vừa ăn.

Với món khô bò miếng thì bạn dùng búa đập mỏng miếng thịt ra là được nhé. Xé sợi xong, các bạn sắp đều thịt ra 1 đĩa, thêm vài trái ớt tươi, một ít sả băm, tiêu cho món ăn thêm đậm đà rồi cho vào lò và quay. Bạn quay khoảng 1 – 2 phút cho thịt bò ráo nước rồi thì chuyển lò nướng sang chế độ sấy thật khô.

Sau khi sấy xong, bạn để khô bò nguội rồi bảo quản kín gió nhé. Cách làm thịt bò khô ngon tại nhà đơn giản như thế là hoàn thành rồi